Amondの事務所からほど近い、広尾商店街にあるコーヒーショップの、フードメニューの監修をさせていただきました。

今回副菜としてご提案したのは、「人参と紫玉ねぎのアチャール」「ジャガイモとオクラのサブジ」「きゅうりとミントののライタ」「ターメリックスパイスライス」。スタッフのみなさんに召し上がっていただいてから、料理研究会を開催し、調理方法・ストック方法の講座、盛り付けの練習会などをさせていただきました。

バターたっぷりのワッフルは、カルダモンなどを使用したスパイスクリーム、日本ではなかなか手に入らないデーツのチャツネ（ソース）を合わせた、特製ワッフル。シンプルな一皿ですが、こちらの繊細なコーヒーにとても合う、朝ごはんにもお茶の時間にもお楽しみいただける一皿です。

インドに本店を持つコーヒーショップ
｜Blue Tokai Coffee Japan | さん
ここのコーヒーはとっても美味しくて私もファンです。
１階はテイクアウト専門店なのですが、２階のサロンで提供しています。
２階サロンへの入り口が少しわかりづらいですが、中に入ると商店街を見下ろせるとても素敵な空間です。
ぜひお立ち寄りください。

adress
渋谷区広尾 5-3-15 ヒロオサワタカビル1F/2F
open ／ 8:00-18:00
https://www.bluetokaicoffee.jp